Eine rasch fortschreitende, sich flächenhaft ausbreitende Karies bei Bäckern und Konditoren, die auf den ständigen Kontakt mit Mehl- und Zuckerstaub zurückzuführen ist. Gilt als entschädigungspflichtige Berufskrankheit. Suchbegriffe: Karies, Zahnputztechnik, Mundhygiene, Konditorkaries, Baeckerkaries